关于糖、谷物、玉米，还有那些过量的碳水化合物到底对人体有着怎样的影响？
咱们先来看一篇新社的报道：它将印度和中国列入了世界糖尿病之都，并预计到年全世界糖尿病患者的人数将增长超过50%。开创性的糖尿病研究者——澳大利亚墨尔本国际糖尿病研究院的总监保罗·其迈特告诉法新社记者，预计到年，二型糖尿病的人数将从2亿万增长到3亿万。引起二型糖尿病的最常见的原因就是肥胖，主要是由不良的饮食和缺乏锻炼所导致。无论是发达国家还是发展中国家，一旦抛弃了传统的饮食并以加工和垃圾食品取而代之的话，加之人们的运动量减少，均造成了糖尿病的日趋蔓延。
在中国有超过万人
患有二型糖尿病或代谢症候群，其预防已经成为中国卫生健康的首要任务！如果你仅仅通过节食或急剧减少谷物和糖的摄取来调整饮食的话，很有可能你的健康会迅速的改善，几天内你的体重就开始减轻。无论你的健康状况或代谢形态如何，极力建议你节食或限制谷物和糖的摄取，尤其是精加工的谷物，还有精致的糖。对于那些基因倾向于以前的农业食物的蛋白质类型的人，戒食谷物尤其必要！碳水化合物型和混合型的人可以进食有限量的全麦食品，因为其基因对谷物、豆类，尤其是现代农业引进的面粉制品具有更好的适应性。虽然我们都生活在现代的社会当中，但是从基因表达来看，并不是每一个人都适合现代的饮食，而且在任何的情况下，你所进食的谷物都应该是全麦的食物！比如说在美国95%进食的谷物经过加工，已经流失了其原有的有限的营养价值。基本上是身体对谷物和糖的反应，而不是脂肪的摄取导致超重。摄取糖分也会导致咱们人的消化系统内有害菌群的集聚和真菌的激增，进而削弱了你的白细胞功能，降低了身体的免疫力，而且令你更易受到各种疾病的感染。身体对碳水化合物的储存能力是有限的，但是它可以轻易的通过胰岛素将过量的碳水化合物转化为体内的脂肪，这就意味着你进食的过量的碳水化合物越多，你体内储存的脂肪也就越多。在这里边我们介绍完糖和谷物对于咱们现在来讲并不是件容易的事情之外，我们也要知道玉米是我们现在被遗忘的一种谷物。
其实
大多数人都可以轻松的说出常见的谷物名称，比如说水稻、小麦、燕麦、大麦和黑麦。但是请不要忘记玉米也属于这一类，而多数人把它误认为是一种蔬菜。其实玉米它是一种谷物，并且其糖的含量相对较高，这也是它成为美国头号农作物的主要原因之一。而且它的种植占据了美国万英亩土地，在不知不觉中发展出无尽的食物和产品。在它未经加工的天然状态，玉米对健康的改善可以说是微不足道的，比如甜玉米中含有的维生素C，你最好避免进食加工过的玉米。所以说我们去了解这方面知识的时候，我们要知道玉米这是我们再平常不过的一个食物了。
而且
不要购买食物标签中含有玉米衍生物的产品，比如说玉米糖浆、果糖、高果糖玉米糖浆、玉米油、玉米粉、玉米淀粉、葡萄糖还有谷氨酸单钠，*原胶以及麦芽糊精。玉米甜味剂实际上是所有甜味剂当中应用最广泛产生的，占据了整个甜味剂市场的55%的份额。而且高果糖玉米糖浆也是主要的用于软饮料、饼干、糖果和其他食品店铺的流行小时的甜味剂。而且高果糖玉米糖浆的消耗，从年零消耗发展到年每人可以达到62.6磅（28.4公斤）的惊人数字，也是糖尿病的流行和身体超重的一个主要的罪魁祸首！所以玉米千万不要把它忘记，其实它对人来讲其实并不是天然的。对于我们来讲也没什么太大的营养，加工完之后更没什么营养。这里边我们还要知道，过量的碳水化合物，它其实对于我们的骨骼是有害的。骨骼的健康很大程度上依赖于体内碳水化合物的可控制的摄取量，而且人体对生理系统内碳水化合物的增加或减少反应强烈。碳水化合物和蛋白质的极端比例，令血液当中的胰岛素开始增加，从而造成了低血糖的发作。当碳水化合物以增加的水平在生理系统内消化的话，它同时能够降低蛋白质的摄取。而且这种碳水化合物和蛋白质的比例令体内的胰岛素水平还会增加。这就是因为体内的血糖水平调节系统正为维持正常的血糖的水平而运作。
每天
我就是好好的干活儿，肾上腺也参与这一个过程，他们开始产生皮质醇和肾上腺素，过量的皮质醇可在体内引起许多不希望的反应。比如说降低细胞对葡萄糖的使用，减少蛋白质的合成，而且还会导致骨质疏松的骨骼去矿质的作用。淋巴细胞数量及其功能也会降低，也可能由于抗体分泌的降低引起更多的过敏的症状、感染和退化性的疾病。而且血糖水平升高，随着蛋白质的分解也会造成肌肉的萎缩，而且皮肤的再生和身体的康复也将受到影响。当进食过多的碳水化合物的时候，骨骼的矿物质很容易从生理系统当中被清除！该过程发生于高皮质醇水平造成的矿物质从体内流失，并同时从骨骼当中萃取高弹性的胶原蛋白纤维，削弱了关节部位的结缔组织。而且骨质疏松和退化性的椎间盘疾病，常常因进食过量的碳水化合物而出现了一定的不足，还有不足量的蛋白质而产生了一些过量的皮质醇的产生！由此每年可丧失相当多的一些骨质，骨骼就会变得更脆弱，容易折断，髋部的骨折可能性就会更高。所以在遇到一些髋关节骨折的人或者是股骨头坏死的人，我们都要去改变他的饮食。
多年来女性被告知
通过饮用更多的牛奶和进
食更多的酸奶，来增加他们的钙摄取以保护骨骼。然而有利于骨骼健康的处方其实并没有我们想象当中的那么奏效。因为如果来自于牛奶和酸奶中的乳糖以及酸奶中的水果和糖，令生理系统的碳水化合物开始增加，反而会促进骨骼矿物质的流失，而不是增加！通常购置商店的酸奶含糖量是非常高的，通过自制发酵食物，如酸乳酒或者酸奶是可以解决以上问题的。但你自制的酸奶，很多人自己都喝不进去，太酸了！如果你真的需要糖，甜菊本身就是一个不错的替代品。因为它是目前最安全的甜味剂，它来自于南美，有年历史的一种天然草药，已被证实非常安全。它比糖甜几百倍，所以你不需要太多。更为重要的是它不升高胰岛素的水平，也不会对你和你的脊柱生长造成什么不利的影响。所以说拥有健康平衡的饮食和阻止骨骼矿物质的流失的唯一方法，就是将简单的碳水化合物的摄取量降至最低，并进食适合你的这种代谢形态的复合型的碳水化合物。这个就是咱们今天给大家介绍的这方面的知识，如果你觉得不错的话，就在评论区留言，分享。
我是康复治疗师振宇哥，医院；儿童康复治疗师。致力从神经发育学科普更多的土味育儿知识，让更多人少走弯路。好的康复疗效，也少不了好的饮食摄入。喜欢的小伙伴，欢迎